Apagael fuego e incorpora la hoja de laurel. Tapa y reserva. Prepara una fuente para hornear engrasándola con aceite de oliva en el fondo y los bordes. Coloca dentro el romero y la carne y después báñalo todo con la
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Pechugade pavo en salsa de Oporto. Asier Morán. Receta de Bruno Oteiza de pechuga de pavo fileteada con salsa de Oporto y ciruelas pasas, un plato sencillo y saludable. Karlos Arguiñano nos enseña a elabrorar una deliciosa receta de redondo de ternera acompañada de la conocida salsa de Oporto. Lomo de cerdo con salsa de oporto.
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Pimienta 4 zanahorias. Preparación. En una cazuela, pon aceite que cubra el fondo. Sella la ternera, para que no pierda el jugo. Una vez tostadita por todos lados, saca y reserva. En ese aceite, dora las cebollas y los ajos troceados. Añade un poco de sal. Tritura, una vez acabado el sofrito, con el agua y el vino.
Devez en cuando, le daremos unos meneos a la cazuela para que la salsa no se pegue en el fondo. Retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Sacamos la carne de ternera y las ciruelas con cuidado para que no se deshagan, retiramos la hoja de laurel y el resto lo pasamos por el chino para convertirlo
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